CARASSIA

“Kárásztelek falu pár kilométerre található észak felől attól a ponttól, ahonnan a szilágysági dombok kezdenek felgyűrődni, dél felől pedig az Erdély kristály-szigetének is nevezett szilágysomlyói borvidék határolja. Az agyagos, csillámpalás talaj, a falu feletti déli fekvésű amfiteátrum alakzat védettsége, vagy talán az onnan előtárulkozó hegyvonulatok lebilincselő látványa lehetett, ami 2004-ben id. Gál Tibort arra ösztönözte, hogy egy nemzetközi borász határozottságával jelölje ki azt a “grand cru” dűlőt, melyen egy pezsgőpincészetet vizionált, és ahol ma a Kárásztelek Pezsgőpincészet birtoka és pincészete található.”
Carassia pincészet